全國六大蔬菜產業區域
全國六大蔬菜產業區域
（1）華南與西南熱區冬春蔬菜優勢區域。包括7個省（區），分布在海南、廣東、廣西、福建和云南南部、貴州南部以及四川攀西地區，共有94個蔬菜產業重點縣（市、區）。本區域冬春季節氣候溫暖，有“天然溫室”之稱，1月（最冷月）平均氣溫≥10℃，可進行喜溫果菜露地生產。 ——發展目標。94個蔬菜產業重點縣（市、區），到2015年蔬菜總產量2500萬噸，外銷量1500萬噸；2020年總產量2600萬噸，外銷量1600萬噸。 ——目標市場。“三北”、長江流域及港澳地區冬春淡季市場。 ——主要產品與上市期。豇豆、菜豆、絲瓜、苦瓜、西甜瓜、番茄、辣椒、茄子等，華南地區集中在12月—翌年3月上市，西南熱區集中在1—4月上市。
（2）長江流域冬春蔬菜優勢區域。包括9個省（市），分布在四川、重慶、湖北、湖南、江西、浙江、上海和江蘇中南部、安徽南部，共有149個蔬菜產業重點縣（市、區）。本區域冬春季節氣候溫和，1月份平均氣溫≥4℃，可進行喜涼蔬菜露地栽培，是我國最大的冬春喜涼蔬菜生產基地。 ——發展目標。149個蔬菜產業重點縣（市、區），2015年蔬菜總產量5400萬噸，外銷量2700萬噸；2020年蔬菜總產量5600萬噸，外銷量2800萬噸。 ——目標市場。“三北”、珠江三角洲和港澳地區冬春淡季市場。 ——主要產品與上市期。結球甘藍、花椰菜、萵筍、芹菜、芥菜、大白菜、蘿卜、普通白菜、芥藍、蒜苗等喜涼蔬菜，集中在11月—翌年4月上市。
（3）黃土高原夏秋蔬菜優勢區域。包括7個省（區），分布在陜西、甘肅、寧夏、青海、西藏、山西及河北北部地區，共有54個蔬菜產業重點縣（市、區）。本區域適宜蔬菜生產的多為海拔800米以上的高原、平壩和丘陵山區，晝夜溫差大，夏季涼爽，7月平均氣溫≤25℃，無需遮陽降溫設施可生產多種蔬菜。 ——發展目標。54個重點縣（市、區），2015年蔬菜總產量2000萬噸，外銷量1200萬噸；2020年蔬菜總產量2100萬噸，外銷量1300萬噸。 ——目標市場。華北、長江下游、華南及港澳地區的夏秋淡季市場。 ——主要產品與上市期。洋蔥、蘿卜、胡蘿卜、花椰菜、大白菜、芹菜、萵筍、結球甘藍、生菜等喜涼蔬菜，以及茄果類、豆類、瓜類、西甜瓜等喜溫瓜菜，集中在7—9月上市。
（4）云貴高原夏秋蔬菜優勢區域。包括5個省（市），分布在云南、貴州和鄂西、湘西、渝東南與渝東北地區，共有38個蔬菜產業重點縣（市、區）。本區域適宜蔬菜生產的多為海拔高度800～2200米的高原、平壩和丘陵山區，夏季涼爽，有“南方天然涼棚”之稱，7月平均氣溫≤25℃，無需遮陽降溫設施可生產多種蔬菜。 ——發展目標。38個重點縣（市、區），2015年蔬菜總產量1000萬噸，外銷量600萬噸；2020年蔬菜總產量1100萬噸，外銷量650萬噸。 ——目標市場。華南、長江下游、華北及港澳地區夏秋淡季市場。 ——主要產品與上市期。結球甘藍、蘿卜、大白菜、芹菜、胡蘿卜、花椰菜、青花菜、生菜等喜涼蔬菜以及辣椒、番茄、菜豆、西甜瓜等喜溫瓜菜，集中在7 -9月上市。
（5）北部高緯度夏秋蔬菜優勢區域。包括4省（區），分布在吉林、黑龍江、內蒙古、新疆和新疆建設兵團，共有41個蔬菜產業重點縣（市、區）。本區域緯度較高，夏季涼爽，7月平均氣溫≤25℃，無需遮陽降溫設施可生產多種蔬菜。 ——發展目標。41個重點縣（市、區），2015年蔬菜總產量1800萬噸，外銷量1000萬噸；2020年蔬菜總產量1900萬噸，外銷量1100萬噸。 ——目標市場。京津、長江中下游夏秋淡季市場。 ——主要產品與上市期。番茄、辣椒、黃瓜、菜豆、大白菜、洋蔥等蔬菜，集中在6—10月上市。
（6）黃淮海與環渤海設施蔬菜優勢區域。包括8個省（市）,分布在遼寧、北京、天津、河北、山東、河南及安徽中北部、江蘇北部地區，共有204個蔬菜產業重點縣（市、區）。本區域冬春光熱資源相對豐富，距大城市近，適宜發展設施蔬菜生產。 ——發展目標。204個重點縣（市、區），2015年蔬菜總產量15300萬噸，外銷量10700萬噸；2020年蔬菜總產量16300萬噸以上，外銷量11600萬噸。 ——目標市場。除當地市場外，主要銷往長江流域和北部沿邊地區的冬春淡季市場。 ——主要產品與上市期。番茄、黃瓜、辣椒、茄子、菜豆、西葫蘆、西甜瓜、結球甘藍、芹菜、蘆筍、韭菜、食用菌等，日光溫室蔬菜集中在10月－翌年6月上市；塑料大棚喜溫果菜集中在4—6月和9—11月上市，塑料棚喜涼蔬菜集中在1—3月上市。
21世紀以來，我國食用菌、西甜瓜生產發展迅速，消費量越來越大，在上述蔬菜優勢區已經涵蓋，各地應一并規劃發展.
